在江西这片红土地上，南至赣州、北至九江的百姓，都十分喜爱吃火锅，南昌汉代海昏侯国遗址公园出土的一口西汉时代的古老火锅，印证着江西人2000多年前就开始吃火锅了。

随着秋冬季来临，火锅市场进入旺季之际，以推陈出新、贴近消费者需求为特点的江西本土品牌季季红火锅，乘势而上加速扩张，一度超越160家直营店！防寒进补季节，再度引发江西消费者络绎不绝进店打卡！

据了解，季季红火锅深耕江西19年，在变革自我、推出新模式店万寿宫店成功后，一骑绝尘、直营店迅速扩张，全面稳固全省餐饮第一地位。

季季红火锅究竟是怎样迅速发展为全省第一的呢？

独创植物油锅底 符合健康饮食

据悉，季季红火锅创办19年，累计服务超过3亿人次。从2015年开始迅速扩张，5年以来势如破竹，从南昌象山南路的一家街边店，到进驻全省多家高端商业综合体，全省已经拥有超160家直营店。

季季红火锅深受江西4600万余消费者喜爱，荣获中国火锅十大品牌、连续4年入榜中国餐饮百强，其奥秘就在于其独创的植物油锅底，它区别于牛油锅底的重油和重辣，其“香辣不油腻”的特色，更符合当下消费者健康养生的饮食生活方式，获得愈来愈多爱吃火锅人士的认可。

疫后变革 火锅新模式成年轻人心中“网红”

2020年经历疫情后，一系列的消费者心理及消费行为的变化，已然在发生。而餐饮行业也开始顺应市场，顺应消费者需求做出快速的调整 ，以满足新的消费需求，提振消费者信心。

正是抓住这种趋势和消费心理，季季红火锅全新推出 “自选超市火锅店”模式， 记者欣喜地看到，这种新模式，将新零售的概念运用于餐饮服务场景中，令消费者可以有更多自由的选择。季季红火锅首创以超市形式来呈现食材，新鲜看得见，让消费者更安心；在就餐场景打造上，传统的中国潮装修风格搭配高科技的送餐机器人，让消费者耳目一新；超大的KTV区，边等位边娱乐；现捞现涮海鲜……这些“火锅新吃法”，很是吸睛。7月新模式店万寿宫店一开业，消费者纷纷进店打卡，凌晨两点市民都依然排起长队等位就餐！

重社会责任 受消费者认同 更可贵的是，季季红火锅疫情期间，自发组织起抗疫志愿者队伍，在江西当地捐款、捐赠抗疫物资，专为抗疫医护人员免费提供10000余份餐食保障，助力省内9所高校返校复学等一系列行动，积极践行企业自身“责任大于生意”的社会担当。在疫情困难时期，坚持 “不涨价”，始终和广大消费者站在了一起，获得了江西广大民众的强烈认同。一次次的行动，一份份的消费者信任和共鸣，促成了复工复产后，季季红火锅的迅速恢复和发展。

地方经济稳中有进 紧跟响应消费政策

据江西省商务厅副厅长饶芝新介绍，6月份以来，江西省消费品零售总额已连续4个月实现当月正增长，消费市场加快回暖。地方政府为应对疫情影响，聚焦“零售热、餐饮旺”发起购物券、购物节促消费政策等举措，2000余场活动、4.7亿元消费券投放，季季红火锅正是积极响应了当地地方政策，10月起，率先支持政府消费券、并同步推出近百万元价值的优惠，与江西本地8000多家企业一起，有力地激发了当地消费活力、提振消费者信心。

自海昏侯国遗址文化地发现和开放后，江西火锅文化能从古代一直流传到现代，不仅是江西饮食文化的历史底蕴，而且是独到的口味传承不止。在赣鄱大地上，江西火锅依旧传承着中国火锅的团圆文化，一经广大群众的熟悉，那么像季季红火锅一样，愈来愈多的秉承传统精髓、且与时俱进的江西本土餐饮品牌，会更有信心走出江西，走向全国乃至全世界！

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