2018年全国餐饮收入为42716亿元，突破4万亿元大关，表明我国餐饮市场已经进入发展新阶段，餐饮从业者面临数字化转型和消费升级的新机遇。截至2019上半年，中国约有900万家餐饮店，有着庞大的用户市场和商户市场。

作为消费者，特别是80后、90后、00后，不会做菜的人越来越多，餐饮、厨房的成本也越来越高。所以，王兵他们团队这几年一直在研究中餐标准化的事儿，想为中餐厅以及消费者自己家里的厨房，提供标准化的中餐解决方案，重新定义了中餐烹饪方法。近日，投融界就该项目采访了其创始人王兵。

投融界：王总，您之前是做什么的？为什么想要做中餐标准化服务这个项目呢？

王兵：我大学毕业之后，是被分配到贵州中医药大学（原贵阳中医学院中医研究所）工作的，身份有很多个，既是一家医药保健品研究所的所长，也是多家公司的董事长。

2015年我参加了一次户外徒步活动，期间深深感到野外烹饪做菜的麻烦和痛苦，联想到我们公司长期从事工业调味标准化的服务工作，有这方面的核心能力，启发了我开发中餐标准化技术方案的思考和想法。后来，发现以80后、90后为代表的消费群体，同样存在“买菜洗菜难，不会炒菜更难”的强刚需和痛点，市场潜力巨大，所以下定决心做中餐标准化这个项目。

投融界：请您介绍一下咱们这个中餐标准化项目。

王兵：我们是一家专门为用户提供中餐标准化服务的专业公司。以发展民族餐饮产业、弘扬中华餐饮健康文化为己任，以新派、时尚、健康引领餐饮消费发展潮流。

整个“易平方”中餐标准化技术方案由三部分组成：“升级净菜”+“标准化调料”+“炒菜方法”。这一解决方案可以应用在C端，采用社区O2O模式，解决年轻一代回家“买菜洗菜难，不会炒菜难”的痛点；同时也可运用在餐饮、团餐等B端市场，降低成本、提高品质和安全，大大增强中餐企业的竞争力和复制能力。

投融界：目前，咱们项目进展如何？接下来是怎么规划的？

王兵：我们依托自己近20年的食品工业调味标准化的核心能力，经过近6年的潜心研究，匠心开创了“易平方”中餐标准化解决方案，成功研发出川、黔、粤、淮扬、湘菜等300多个成熟品种，并在贵阳、武汉两地进行了市场推广试错。现阶段已完成产品研发和生产、品牌策划、商业模式设计及试错等基础工作，完全可以向全国推广和复制。

所以，接下来的两年，重点开发成都、武汉两个城市，树立优秀样板。我们的目标是打造真正的中餐标准化第一品牌。从4个一线城市和5个新一线城市开始推广复制，用十年左右的时间成为绝大多数中餐企业和年轻人家庭厨房普遍采用的新一代烹饪方法，真正实现中国厨房的革命，给广大人民群众提供一种新的生活方式，并助推中餐大规模走向世界。

投融界：在您看来，咱们项目的投资亮点有哪些？

王兵：首先，我们团队具备产品研发、生产、品牌策划和推广的专业人才，核心创始团队具有近20年的工业调味标准化的核心技术。

其次，“易平方”既可以解决C端用户“懒得买菜、洗菜，不会炒菜”这三个强痛点；又可以降低B端中餐餐饮企业对厨师的依赖，并可以提高其效率，保证其食品安全。

再次，我们项目的用户目标有C端，也有B端，市场容量巨大；还有我们项目容易推广，可大规模复制和裂变；且又有强大的技术和产品壁垒做支撑。

最后，我们项目盈利模式清晰，盈利点多样，盈利能力强。主要盈利模式分两个方向，一是加盟合作盈利模式，盈利点包括加盟费、服务费和产品销售收入；另一个是产业链“类金融”盈利模式。

投融界：王总，咱们项目的融资需求是什么？

王兵：我们项目计划融资8000万元，可以出让公司30%的股份；资金主要用于新产品研发、市场推广等方面。

希望看好我们的投资人可以尽快联系我们团队；也希望找到和我们有相同或相似的价值观，有使命和理想的投资人；更希望投资人能够在“易平方”全国乃至世界各地复制中，提供信息或有效资源的帮助。（文/笑笑）